BUMBU MI ACEH ALUBU (Review Produk)

Mi Aceh adalah salah satu makanan yang wajib dirasa dan dicoba saat berkunjung atau berada di Aceh. Mi yang diracik dengan bumbu khas masakan Aceh ini sudah cukup dikenal di banyak tempat di Indonesia, bahkan di luar negeri. Rasanya yang berbeda dengan menu mi yang lain, membuat siapa saja yang pernah merasakan kenikmatannya, ingin dan terus mencobanya, dimana pun mereka berada. Tapi, ada beberapa pendapat yang mengatakan bahwa mencoba mi Aceh itu harus di Aceh. Karena mi Aceh di tempat lain berbeda rasanya dengan yang ada di tempat asalnya. Mi di Aceh lebih terasa rempah-rempahnya dan lebih meresap ke mi-nya. Atas alasan dan sebab itu, Teuku Ramadhan, anak muda berumur 25 tahun, mahasiswa semester akhir FISIP-Komunikasi Unsyiah, tergerak untuk memproduksi sendiri bumbu mi Aceh.

Teuku Ramadhan dengan produk
Mie Aceh Alubu

Produksi bermula hanya dengan modal uang jajan Rp 150.000,-, pada 25 November 2016. Perjalanan selama setahun telah membawa produk ini ke satu tahap yang cukup membanggakan.  Di awal produksi, kemasan yang dikeluarkan hanya dalam bentuk botol ukuran 250 gram, dengan cara produksi yang sangat sederhana dengan peralatan manual.

Kemasan pertama produk Mie Aceh Alubu
Botol, 250 gram

 \

Memilih Alubu sebagai brand produknya bukan tanpa sebab. Alubu Tuha adalah nama sebuah desa di Peurelak Barat, Aceh Timur. Adalah desa asalnya pencetus ide bumbu mi Aceh ini. Mengapa nama itu yang dipilih? Menurut Ramadhan, dia ingin memperkenalkan bahwa desanya memiliki produk yang menarik, berkualitas dan keren. Walaupun produksi sebenarnya tidak dilakukan di sana. Produksi produk ini dilakukan di desa Lambaro Skep, Banda Aceh.

Seiring perjalanan waktu, kemasan produknya berkembang. Tidak hanya ada dalam bentuk kemasan botol, tapi juga sudah ada dalam bentuk sachet, 80 gram  dan 1 kilogram. Dari hanya satu rasa original, bertambah dengan variasi rasa pedas.  

Kemasan 1 kg

Variasi Rasa Pedas

Produk yang saya beli adalah kemasan sachet, 80 gram, rasa original. Harganya hanya Rp 10.000,- per sachet. Kemasan yang mungil, mudah disimpan dan sangat sesuai untuk oleh-oleh. Semua keterangan untuk sebuah produk tertulis jelas pada stiker yang ditempelkan di bagian depan kemasan yang kedap udara. Ada komposisi bahan yang terkandung di dalam produk tersebut. Ada juga petunjuk dan saran penyajian. Masa kadaluarsa produk juga tertera dengan jelas. Yang terpenting lagi adalah adanya logo halal. Bagi seseorang yang belum pernah sama sekali memasak mi Aceh, dengan semua keterangan lengkap yang diberikan, akan sangat memudahkan mereka mencobanya.

Kemasan Sachet 80 gram yang praktis

Sumber foto dari: FB Bumbu Alubu

Kemasan sachet yang menjadi pilihan saya.
Semua keterangan tentang produk tertera jelas di depan kemasan

Bumbu yang berbentuk paste, lebih membekalkan rasa yang asli, jika dibandingkan dengan bumbu kering. Dan, AlubuFood sudah memilih cara yang tepat untuk itu. Ditambah lagi dengan perbaikan kemasan yang lebih praktis. Dari hanya kemasan botol, yang agak berat untuk dijadikan barang bawaan dalam bagasi, berkembang menjadi kemasan dengan bungkusan kedap udara, yang mudah dibawa dan tidak berat. Ini adalah kemasan favorit bagi saya. Mungkin untuk di masa akan datang bisa dikembangkan lagi untuk membuat kemasan lebih kecil, untuk memasak ¼ kg atau ½ kg mi. Karena sachet terkecil saat ini adalah untuk memasak 1 kg mi. Jika ada sachet lebih kecil, maka bagi yang hanya ingin memasak sedikit, misalnya untuk anak-anak kos yang tinggal sendiri, akan lebih praktis. Tidak perlu menyimpan kemasan yang sudah dibuka, karena hanya menggunakan sedikit dari bumbunya.

Produk ini aslinya memang bumbu untuk mi. Tapi, keunggulan lain dari produk ini adalah bisa digunakan untuk memasak berbagai menu lain. Bisa untuk memasak kwetiaw goreng atau pun basah, nasi goreng, dan sphagetti. Karena komposisinya adalah bahan dasar untuk berbagai jenis masakan umumnya. Yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, garam, gula pasir, dan kacang. Campurannya cukup enak dan apabila dimasak rasanya sama dengan rasa mi Aceh yang dibeli di warung-warung mi Aceh.

Saat ini, produk bisa didapat di toko-toko souvenir seputaran Banda Aceh. Bisa juga dipesan secara online, melalui beberapa media sosial yang dimiliki. Semua keterangan tertera jelas di kemasannya. Mereka juga mengadakan pengantaran langsung ke rumah, bagi siapa yang berada dan tinggal di Banda Aceh. Mudah dan cepat.  

Penyediaan stok yang mencukupi perlu jadi perhatian di waktu-waktu mendatang. Karena beberapa kali saya mencari di tempat-tempat yang diinfokan, stok selalu habis. Memang dari wawancara singkat dengan pemiliknya, diakui bahwa itu adalah kendala terbesar mereka saat ini. Pekerja untuk saat ini hanya tiga orang dan peralatan untuk memproduksi juga masih terbatas. Disamping itu modal yang tersedia pun masih tidak mencukupi untuk memproduksi secara massal. Tapi, mereka tetap semangat untuk membawa produk AlubuFood ke satu tahap yang membanggakan Aceh satu hari nanti.

#onedayonepost

#nonfiksi

#reviewproduk